MÓN MÍT LUỘC VĨNH LINH

MÓN MÍT LUỘC VĨNH LINH
DONGHUONGQUANGTRI.COM »
13/04/2018 | 07:12
Về mùa hè, ở vùng Vĩnh Linh, Quảng Trị, người ta thường ăn món mít luộc chấm với nước mắm gừng, hay mắm tép. Món ăn này thật dân dã, nguyên liệu có sẵn trong vườn, rất dễ làm và thật ngon miệng.
 Muốn mít luộc ăn ngon,  phải chọn những quả mít non,trái suông chưa nở gai, mổ ra có màu trắng ngà, luộc chín phải mềm, không nên chọn những  quả mít  già vì sẽ có vị chát, dai và  khó ăn.
Có quả mít non, ta  gọt bỏ vỏ (phần gai xanh), lấy phần da trắng và phần thịt cắt bỏ cùi, xẻ theo chiều dài của cuống mít và cắt mít thành từng miếng lớn, rửa với nước lạnh hoặc dùng lá lau sạch mủ. Thường  người dân có thói quen lau mũ mít bằng lá chuối khô, để cho ráo nước.
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho mít vào nồi luộc, nhớ trở đều hai mặt để mít chín đều. Khi thấy mít đã bắt đầu ngả màu, lấy đũa xăm thử thấy miếng mít mềm tức là mít đã chín, tắt lửa và vớt mít ra, để nguội rồi xắt thành từng miếng nhỏ như xắt thịt heo.

Ăn mít luộc ngon thì không thể nào thiếu chén nước mắm ngon. Thường người ta dùng nước mắn nhĩ Cửa Tùng, cho thêm tý chanh,gừng, ớt hay có thể chấm với mắm. Mít luộc chấm nước mắm hay chấm với mắm sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau thơm như húng, tía tô...
 Mùa nắng mà ăn món mít luộc, chấm nước mắm gừng, ớt  hay chấm với loại mắm ngon, ăn cùng các vị rau thơm, vừa ăn vừa hít hà, ứa rịn ra một tí mồ hôi,thật ngon miệng và thích thú.

Ăn mít luộc còn có nhiều công dụng, vừa ngon vừa mát lại tốt cho cơ thể. Các loại thức ăn từ mít non giúp sản phụ tiết ra nhiều sữa, thông sữa, đặc biệt là món mít non nấu canh. Ăn các món mít, sản phụ sẽ lợi sữa. Ngoài áp dụng chế độ ăn các món mít cho nhiều sữa người ta còn dùng lá mít tươi mỗi ngày nấu nước uống; dùng cụm hoa đực (dân gian thường gọi là dái mít) hay quả non sắc uống. Theo đông y, các món ăn từ mít non còn có tác dụng bổ tỳ, hoà can. Mít rất giàu năng lượng, nước, protein, gluxit, canxi, photpho, sắt, betacaroten, vitaminC, vitamin B1, B2, PP, kali, phytonutrient (lignans,isoflavones và saponins). Thức ăn giàu kali giúp làm giảm huyết áp. Phytonutrient chứa nhiều chất có đặc tính chống lại ung thư, tăng huyết áp, viêm loét dạ dày, làm chậm tiến trình thoái hoá tế bào để đem lại sự tươi trẻ và sức sống cho làn da.

Về mùa hè, du khách nếu về Vĩnh Linh hay về Quảng Trị nhớ ăn món mít luộc nhé,một món ăn đặc quê, bổ, rẻ, ngon cái miệng và  chắn chắn bạn  sẽ nhớ lâu!







Xem thêm,xin mời vào trang Web:thienphuoc.com

Lên đầu trang   Trở lại  
 
Đặc sản quê hương
MÓN TRỨNG CÁ CHUỒN - 24/06/2019
Thu cả trăm triệu đồng nhờ trồng rau Liệt - 15/09/2018
MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO CỦA NGƯỜI PACO - 20/08/2018
BÁN ĐÚC RAU CÂU - 04/07/2018
MÓN MÍT LUỘC VĨNH LINH - 13/04/2018
MÓN CÁ DÉT QUẢNG TRỊ - 13/04/2018
LÚA MA HAY LÚA TRỜI - 22/03/2018
BÁNH ĐÚC RAU CÂU - 22/03/2018
TINH DẦU HOA HỒI LẠNG SƠN-đặc sản quý của người Việt, nhiều công dụng quý báu - 26/09/2017
BÁNG GAI ÍT - 30/08/2017
MÓN NUỐT QUẢNG TRỊ - 28/08/2017
BÚN HẾN MAI XÁ - 23/06/2017
Trà CUNG ĐÌNH HUẾ- Giu1p sãng khoái, ăn ngon ngủ khỏe - 21/06/2017
TRÁI BỒ KẾT VĨNH LINH, QUẢNG TRỊ-GỘI ĐẦU ĐEN TÓC, ÓNG MƯỢT TÓC, SẠCH GÀU - 19/06/2017
Món khoai lang luộc - 30/04/2017
HẠT TIÊU VĨNH LINH-THƠM NGON NHẤT NƯỚC - 25/04/2017
LÁ VẰNG QUẢNG TRỊ, GIÚP BÀ MẸ CÓ SỮA, THÔNG HUYẾT, SỨC KHỎE TỐT - 14/04/2017
CHÈ MÔN SÁP VÀNG - 16/03/2017
BÚN HÊN MAI XÁ LỌT VÀO TOP 100 - 14/03/2017
MÓN THỊT TRÂU LÁ TRƠNG - 07/03/2017
CÀ PHÊ KHE SANH - 22/02/2017
MÓN CÁ ĐÔ - 20/01/2017
RƯỢU KIM LONG - 21/12/2016
BÁNH BỘT LỌC - 04/12/2016
MỰC ỐNG CỬA TÙNG - 04/12/2016
BÚN GẠO TRIỆU SƠN - 19/11/2016
RAU XÁ LÁCH XONG - 09/11/2016
RAU CÂU, DÙNG LÀM RAU SỐNG HAY LÀM BÁNH ĐÚC CÂU ĐỂ ĂN - 27/10/2016
CÂY NÉM- LÀM GIA VỊ ĐỒNG THỜI LÀ VỊ THUỐC - 27/10/2016
CON RẠM, ĐẶC SẢN QUẢNG TRỊ - 27/10/2016
CHÁO BỘT QUẢNG TRỊ - 27/10/2016
 
Tìm kiếm
Tin bài mới nhất
Liên kết website