Món khoai lang luộc

Món khoai lang luộc
DONGHUONGQUANGTRI.COM »
30/04/2017 | 07:26
Khoai lang trước đây được trồng nhiều ở đất Quảng Trị. Cây khoai lang rất dễ trồng và là thức ăn không thể thiếu của người dân ở đây.

Hồi trước, lúa gạo còn ít nên bữa ăn chủ yếu vẫn là khoai sắn. Sau vụ lúa, người ta tranh thủ trồng khoai ở các chân ruộng cao, nhất là vùng ven sông. Khoai lang tròng ở đây chất lượng rất ngon. Tất nhiên đến mùa, khoai ăn không hết, nên người ta thái khoai thành miếng nhỏ, phơi khô, để vào trong bồ cất. Mỗi lần nấu cơn, thường người ta hấp thêm khoai để ăn. Cơm hấp thêm khoai khô này cũng rất dễ ăn. Người ta còn luộc khoai lang sau đó thái thành lát, đem ra phơi nắng cho thật khô rồi mang vào cất. Khoai lang luộc phơi khô này thường để ăn chơi. Những lúc đói bụng mà có mấy lát khoai luộc khô này quả là thích thú. Loại khoai này ăn vừa thơm thơm vừa dai dai, vừa ngọt ngọt, ăn vào quả là đã cái bụng.
Giờ thì lúa gạo nhiều, đời sống khá lên,  nên hình như không mấy ai nấu cơm độn thêm khoai sắn, cũng chẳng có ai thái hay luộc khoai thái lát phơi khô để dành lúc đói nữa. Tuy nhiên đôi lúc về lại Vĩnh Linh, Quảng trị, tôi vẫn nhớ đến món khoai lang luộc, thái phơi khô dạo trước. Một món ăn của người nghèo nhưng rất ngon!





Xem thêm,xin mời vào trang Web:thienphuoc.com
Lên đầu trang   Trở lại  
 
Đặc sản quê hương
LÚA MA HAY LÚA TRỜI - 11/09/2019
MÓN CÁ DÉT QUẢNG TRỊ - 20/08/2019
Thu cả trăm triệu đồng nhờ trồng rau Liệt - 18/08/2019
MÓN TRỨNG CÁ CHUỒN - 24/06/2019
MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO CỦA NGƯỜI PACO - 20/08/2018
BÁN ĐÚC RAU CÂU - 04/07/2018
MÓN MÍT LUỘC VĨNH LINH - 13/04/2018
BÁNH ĐÚC RAU CÂU - 22/03/2018
TINH DẦU HOA HỒI LẠNG SƠN-đặc sản quý của người Việt, nhiều công dụng quý báu - 26/09/2017
BÁNG GAI ÍT - 30/08/2017
MÓN NUỐT QUẢNG TRỊ - 28/08/2017
BÚN HẾN MAI XÁ - 23/06/2017
Trà CUNG ĐÌNH HUẾ- Giu1p sãng khoái, ăn ngon ngủ khỏe - 21/06/2017
TRÁI BỒ KẾT VĨNH LINH, QUẢNG TRỊ-GỘI ĐẦU ĐEN TÓC, ÓNG MƯỢT TÓC, SẠCH GÀU - 19/06/2017
Món khoai lang luộc - 30/04/2017
HẠT TIÊU VĨNH LINH-THƠM NGON NHẤT NƯỚC - 25/04/2017
LÁ VẰNG QUẢNG TRỊ, GIÚP BÀ MẸ CÓ SỮA, THÔNG HUYẾT, SỨC KHỎE TỐT - 14/04/2017
CHÈ MÔN SÁP VÀNG - 16/03/2017
BÚN HÊN MAI XÁ LỌT VÀO TOP 100 - 14/03/2017
MÓN THỊT TRÂU LÁ TRƠNG - 07/03/2017
CÀ PHÊ KHE SANH - 22/02/2017
MÓN CÁ ĐÔ - 20/01/2017
RƯỢU KIM LONG - 21/12/2016
BÁNH BỘT LỌC - 04/12/2016
MỰC ỐNG CỬA TÙNG - 04/12/2016
BÚN GẠO TRIỆU SƠN - 19/11/2016
RAU XÁ LÁCH XONG - 09/11/2016
RAU CÂU, DÙNG LÀM RAU SỐNG HAY LÀM BÁNH ĐÚC CÂU ĐỂ ĂN - 27/10/2016
CÂY NÉM- LÀM GIA VỊ ĐỒNG THỜI LÀ VỊ THUỐC - 27/10/2016
CON RẠM, ĐẶC SẢN QUẢNG TRỊ - 27/10/2016
CHÁO BỘT QUẢNG TRỊ - 27/10/2016
 
Tìm kiếm
Tin bài mới nhất
Liên kết website