RAU XÁ LÁCH XOONG Ở QUẢNG TRỊ |
| Rau xà lách xoong (có nơi còn gọi rau liệt), mọc nhiều ở các vùng đất mà nơi đó có nước trong chảy qua, nhất là những nơi có đá tổ ong hay đá cuội. Do vậy, người ta nói rau xà lách xoong là loại rau sạch, rất sạch nữa là khác.
Rau xà lách xoong có nhiều ở vùng Gio Linh, Vĩnh Linh, Cam Lộ, Hướng Hóa.. , thuộc tỉnh Quảng Trị.
Xà lách xoong rất giàu beta-carotene, vitamin B1, vitamin B6 và những vitamin tan trong dầu như vitamin E, vitamin K. Nó cũng chứa một hàm lượng cao các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như iodine, sắt, calcium, magnesium, kẽm... Đặc biệt, trong xá lách xoong, có một thành phần vô cùng quan trọng, đó là chất quercetin. Đây là một hợp chất flavonoid đóng vai trò hữu ích cho sự kháng viêm, đồng thời cũng là một chất thiên nhiên có chức năng chống dị ứng. Bản thân quercetin cũng là một "chiến sĩ" chống ôxy hóa, giúp cơ thể "bứng" các gốc tự do
Xà lách xoong có tác dụng chống o xy hóa, chữa bệnh về phổi, hen suyễn, giúp tiêu hóa tốt.
Khi mà các loại rau như rau muống, rau lang, rau dền... nhiều nước liệt vào loại cỏ, không ăn, thì xà lách xoong được ngưới ta ưa chuộng, xem như một loại rau ngon.
Xà lách xoong được người dân Quảng Trị dùng làm rau sống, nấu canh, hay ăn chung với thịt bò xao...
Về mùa gần Tết, nếu ghé vào chợ Huyện, chợ Hồ Xá, chợ Kênh, các chợ vùng Gio Linh, Lao Bảo...sẽ thấy rau xà lách xoong bán nhiều vô kể, rau xanh mướt, ngon và giá rất rẻkhông thể tưởng tượng.
Xà lách xoong là một đặc sản của vùng Quảng Trị, bạn nhớ đừng bỏ qua nhé. Xà lách xoong không chỉ là loại rau ngon còn là một loại thuốc phòng và chữa bệnh tốt
Xem thêm, xin mời vào trang Web:thienphuoc.com |
|
|
